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  全自動涼茬機的產生代替了80年代的地下打茬機。原地下打茬機不僅操作繁瑣、工人勞動強度大，而且工作時間長，蓖子孔漏掉釀酒原料不能收回造成原料的浪費，并在清理時，水沖等造成水源浪費和環(huán)境污染，工作效益低。全自動涼茬機，工人把出鍋后的茬子鏟入該機后，自動加曲、加水溫度適宜、自動卸料，減少了工人勞動強度。在整個涼茬過程中茬子經過三道拌料器，將茬子與大曲攪拌均勻。原打茬機整個涼茬過程，大約需要40-50分鐘，使用全自動涼茬機，僅用20分鐘左右，縮短了時間，并且整機配用動力小、工作時間短、能源、涼茬效果更佳。原地下打茬機，在涼茬過程中，無法收回，造成了原料直接浪費。安裝前需要挖坑、砌墻、安排污管道等繁瑣的準備工作。使用全自動涼茬機，涼茬網帶漏掉的茬子直接落入本機設計的不銹鋼箱體內，清理后完全臥池利用，清理簡便杜絕了浪費與環(huán)境污染現象。安裝前，車間地面不需任何準備工作，還可根據需要移動使用。工作時間短，節(jié)約能源、涼茬效果好，清潔簡便，自動加曲，自動卸料，減少工人勞動強度。避免了糧食的浪費，所有與糧食的接觸部位均為304材質。輸送、攪拌、下曲均可變速調頻。